Кельбя Стелла Георгіївна є видатною представницею академічної спільноти у сфері адміністративного права, яка поєднує наукову, освітню та організаційну діяльність на високому професійному рівні. Вона обіймає посаду декана юридичного факультету Приватного вищого навчального закладу «Буковинський університет» та має науковий ступінь кандидата юридичних наук і вчене звання доцента.
Її наукові інтереси охоплюють проблематику публічного адміністрування, функціонування органів виконавчої влади та протидії корупції. Як член Академії адміністративно-правових наук, вона здійснює активну участь у розвитку сучасної адміністративно-правової доктрини. Її діяльність вирізняється системністю, науковою обґрунтованістю та орієнтацією на практичне впровадження результатів досліджень.
Професійний шлях Стелли Георгіївни демонструє послідовний розвиток від практичної юридичної діяльності до провідної ролі в академічному середовищі. Розпочавши кар’єру помічником судді Першотравневого районного суду міста Чернівці у 2002 році, вона набула ґрунтовного практичного досвіду. Упродовж 2004–2019 років здійснювала приватну юридичну практику, що сприяло формуванню глибокого розуміння прикладних аспектів права. З 2007 року її діяльність пов’язана з освітньою сферою, де вона послідовно обіймала керівні посади у структурі університету. Перебуваючи на посаді заступника декана різних факультетів, вона проявила високі організаційні здібності та стратегічне мислення. З 2020 року, очоливши юридичний факультет, вона забезпечує його динамічний розвиток та інтеграцію у національний і міжнародний освітній простір.
Науково-педагогічна діяльність С. Кельбя Схарактеризується вагомими здобутками у підготовці висококваліфікованих фахівців у галузі права. Вона викладає ключові дисципліни адміністративно-правового циклу, включаючи адміністративне право та процес, адміністративне судочинство, антикорупційне законодавство, митне і податкове право. Під її керівництвом студенти досягають значних результатів у всеукраїнських та міжнародних конкурсах, що свідчить про ефективність застосовуваних нею освітніх підходів. Вона активно керує виробничою практикою, курсовими та кваліфікаційними роботами, формуючи у студентів практичні навички правозастосування. Значну увагу приділяє розвитку юридичної клініки, яка функціонує як важливий інструмент поєднання теорії і практики.
Вагомим є також внесок Стелли Георгіївни у розвиток наукового та міжнародного співробітництва. Вона є учасником численних науково-практичних конференцій, автором наукових і навчально-методичних праць, а також організатором факультетських наукових заходів. Активно сприяє розширенню міжнародних зв’язків факультету, забезпечуючи академічну мобільність викладачів і студентів. Її діяльність відзначена низкою почесних нагород, зокрема грамотами Чернівецької обласної державної адміністрації, департаменту освіти і науки та подякою Міністерства освіти і науки України. Вона неодноразово підвищувала кваліфікацію як в Україні, так і за кордоном, що свідчить про постійне прагнення до професійного вдосконалення.